猪
肉甘、咸、温。入足太阴经。补脾气，润肠胃。
多食动风痰，助湿热。（人食猪肉而肥白者，内有风痰也。）若老人燥痰不忌。
脊髓甘，寒。填髓补骨。配童便、乌梅，治劳伤骨蒸。
肺甘，微寒。补肺。麻油炒熟同粥食，治肺虚劳嗽。
脾涩，平。治脾伤，除热消积。
肚甘，微温。入胃。健脾利水，通血脉。配北五味，煮食，养胎气。配胡蒜丸，治水泻不止。
肝微寒。补肝。入补血药，明目。纳阴户，引虫。引药入血所而治血。配麻油，炒熟煮粥，疗肝虚咳嗽。加杏仁、童便同煮，治休息痢。蘸米仁末食，治肝虚嗽血。
猪临杀，惊气归心，绝气归肝，不可多食。不但肝不可多食，凡猪一身内除肚膏外，余皆发病，可暂食不可久食，可少食不宜多食。
肾即腰子咸，冷。理肾气，通膀胱。治腰痛耳聋。配甘遂，煨熟去药服之，治卒肿。加破故纸煮食，止久泄。肾气虚寒，冬月禁用。
心忌吴茱萸。
甘、咸。治虚悸，可为补心药之向导。得人参，治心虚自汗。
多食耗心气。
心血猪者良。
治惊痫及卒中恶死，痘疮倒。（用一匙，入冰片少许，新汲水服。）配朱砂、靛花，除心病邪热。
肠甘，微寒。入大肠。治肠风下痢。
胆苦，寒。入心。泻肝胆之火。治伤寒热渴，杀疳虫，通大肠。以汁炒药能入胆。入牙皂末，以苇筒纳入肛门，捏注大肠，能使热结下行。
卵名猪石子，牡猪外肾也。治癫痫邪疰，寒热贲豚。热酒吞二枚，治阴阳易病，少腹急痛。
胞即膀胱甘、咸、寒。治遗溺疝气，可作引经。
脂膏反梅子、乌梅。
甘，寒。凉血行水，利肠杀虫。配酒，治赤白带下，滑胎。和白蜜炼服，治暴喑。
胰名肾脂，生在两肾中间。甘，寒。涤肾脏邪毒垢腻，疗肺气喘胀咳血。得延胡索，治膜内气块。同枣肉浸酒，治癖羸瘦。（并治二十年嗽，忌盐。）多食薄大肠。
蹄母猪者良。
甘、咸，小寒。益阳明经之气血。同通草，通乳汁，洗败疮。
悬蹄甲蹄之悬起不着地者。母猪者良。
咸，寒。治寒热痰喘，痘疮入目，五痔肠痈。
血咸，平。祛血风眩晕，奔豚暴气。
服地黄、何首乌诸补药者，忌之。
外肤
甘，寒。润肺肾，解虚热。
尾血猪者良。
和冰片，治痘疮倒。
乳甘、咸、寒。生精血。除天吊猪痫，及小儿脐风胎惊。（同朱砂、牛乳少许，抹口中，甚效。）
狗
畏杏仁。反商陆。忌大蒜。
咸、酸、性热。入右肾命门。壮元阳，补胃气，除膝冷，暖五脏。黄者补脾，黑者补肾。
白狗一只，饿数日，饲以粟米，其粪洗净，取粟米晒干为末，每二两加抱出鸡子壳炒一钱，滚汤下二钱，治隔食。
阴虚，怀孕，内热者，禁食。
丹溪先生曰∶人之痨怯，多是阴虚。若阳果虚乏，而成痨瘵者，其死甚速。抑且辛热之品，投之元气愈散，反使焦燥，狗肉乌足以救其万一也。且阴虚者食之，则阴火益亢，病更难疗，药更无益，世之人何竟不察其原，而妄食之。
狗实甘、咸、平。有小毒。治反胃噎食，疗痈疽疮疡。得龙脑、蟾酥、麝香，酒丸，用葱酒嚼下，治赤疔。治反胃噎食，以其端降冷痰积结。
气血枯槁者服之，何殊负薪救火。
生癞狗腹中，状如白石，带青色，其理层叠，亦难得之物也。
羊
肉反半夏、菖蒲。忌铜器煮。
甘，温。入脾、肺二经血分。滋益虚羸肌肉之气，眷恋在下欲脱之阳。配生地、当归，治崩中欲死。同归、芎、甘草，治产后厥痛。合当归、生姜，治肾虚寒疝。
可煮汁煎药。孕妇水肿及骨蒸疟疾禁用。中羊毒者，甘草汤解之。
脊骨甘，热。补肾，通督脉。治腰痛下痢。
头蹄甘，平。治肾虚精竭，五劳骨蒸。热病后宜食，冷病勿食。
水肿者切忌。
肾即腰子甘，温。补肾气，益精髓，缩小便，止盗汗；得杜仲，治内肾结硬。
肚一名甘，温。治胃反，止虚汗，补虚羸，止便数。配白术，治胁下水气。
肝忌铜、铁。
苦，寒。治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失明。配川连为丸，治翳膜。配决明子，治目暗。
脂甘，热。止痨痢，润肌肤，疗产后腹中绞痛。得阿胶、黄蜡、黍米，煮粥，治下痢腹痛。合白蜜、生地汁、姜汁，煎如饴糖，治产后虚羸。
血制诸丹石。
咸，平。补血凉血。主治女人血虚风热。（宜新血热服。）刺血热饮，治妊娠胎死不下。
蘸醋食，治大便下血。解丹石、胡蔓草、莽草毒。
服地黄、何首乌、诸补药者忌之。
肺甘，温。上通肺气，下利膀胱。
屎和盐豉杵，敷伤寒热毒攻手足，肿痛欲断。
乳甘，温。治大人干呕及反胃，小儿哕及舌肿，补寒冷虚乏。解蜘蛛咬毒。
丹溪先生云∶反胃人宜时时饮之，取其润胃脘大肠之燥也。
牛
肉甘，温。养脾胃，止涎唾。
牛病死及独肝者，有大毒，食之生疔杀人。
骨髓甘，温。通十二经脉，填骨髓，平三焦，止泄痢。配地黄汁，治羸瘦。和羊脂、白蜜、姜汁煎膏，治劳损风湿。