蔡京作相，大观间，因贺雪，赐宴于京第，庖者杀鹌子千余。是夕京梦郡鹌遗以诗曰：“啄君一粒粟，为君羹内肉。所杀知几多，下箸嫌不足。不惜充君庖，生死如转毂。劝君慎勿食，祸福相倚伏。”京由是不复食。
戴石屏见烹犊延客者，诗云：“田家茧栗犊，小小可怜生。未试一犁力，俄遭五鼎烹。朝来古食指，妙绝此杯羹。口腹为人累，终怀不忍情。”
佛印《满庭芳》词云：“鳞甲何多，羽毛无数，悟来佛性皆同。世人何事，刚爱口头浓。痛把众生剖割，刀头转，鲜血飞红，零炮碎炙，不忍见渠侬。
喉咙才咽罢，龙脑凤髓，毕竟无踪。谩赢得，生前夭寿多凶，奉劝世人省悟。休恣意，击恼阎君，轮回转，本来面目，改换片时中。”
弥勒尊佛云：“人生在世太无知，日日朝朝真是痴，刀割畜生身上肉，自家面上要添肥。喉咙三寸原无底，何日何年是了期。不顾割他身上肉，犹嫌是肉少精脂。与你黄金十万两，谁肯将刀割自皮。饶却飞禽并走兽，他身也是父娘儿。奉劝诸人观此颂，慈悲不杀是便宜。偈曰：‘劝君勤放生，终久得长寿。若发菩提心，大难天须救。’”
永嘉云：“慈悲抚育，不伤物命，水陆空行，一切含识，命无大小，等心爱护，蠢动飞，无令毁损。”
陈氏戒杀，或问曰：“如六畜等，我若不杀，他人亦杀之。施之山林，豹狼亦杀之。纵使我不杀亦不能救之矣。”答曰：“六畜等我皆往世作决定杀因，故今受决定杀果，虽佛亦无如之何。故佛教人不杀者，正所以救之也。不作杀业，则无杀因，若决无杀因，则决不受杀报。若劝得一人不杀，则是救得一人不造杀因，免为畜生。若劝化得千万人不杀，则救得千万人免为畜生，出离三涂矣。故人能从佛劝化，未闻食肉豹狼能从佛劝化也。”
道经云：“一切诸众生，贪生悉惧死，我命即他命，慎勿轻视于彼。”
了了居士云：“体质须还异，灵明本不殊。虽然分贵贱，只是别形躯。苦痛教他死，肥甘助己需。休教阎老断，自想说何如。”
抱一子云：“杀生恣口腹，罪业足无边。捐财广济人，福德不可论。世人如不信，请观《太上篇》。有感必有应，毫发无差焉。”
宣和间，富商杨序梦神告曰：“子逾旬当死，若能救活亿万物命可免。”序曰：“大期已迫，物命有限，未易满数。”神曰：“鱼卵不经盐渍，三年尚可再活，盍图之。”序乃大书神语于通衢壁间，由是人皆知戒，见人杀鱼，就取卵投之江河。如是月余，复梦神曰：“亿万之数已满，寿可延矣！”既而果然。
《礼》曰：“豢豕为酒，非以为祸也。而狱讼益繁，则酒之流生祸也。是故先王因为酒礼，一献之礼，宾主百拜，终日饮而不得醉焉，所以备酒祸也。”（以下戒饮）。
陈公子完奔齐，饮桓公酒，乐。公曰：“以火继之。”辞曰：“臣卜其昼，未卜其夜。君子曰：‘酒以成礼，不继以淫，义也。’”齐桓公饮管仲酒，仲弃其半曰：“臣闻酒入舌出，舌出言失，言失身弃，臣以为弃身不如弃酒。”
邴原旧能饮酒，以荒思废业断之，八九年酒不向口。
陶侃饮酒有定限，常欢有余而限已竭。或劝少进，侃凄怅良久，曰：“年少曾有酒失，亡亲见约，故不敢逾。”
刘玄明为山阴令，告新尹曰：“作县唯日食一升饭，莫饮酒，此为第一策。”
王肃家诫曰：“凡为主人饮客，使有酒色而已，无使至醉。若为人所强，必退席长跪，称父戒以辞之。敬仲辞君，而况于人乎？”
高允被敕，论集往世酒之败德者以为《酒训》，孝文览而悦之。
柳戒子弟曰：“崇好优游，耽嗜曲蘖，以衔杯为高致，以勤事为俗流。习之已荒，觉已难悔。”
范公质诫子曰：“戒尔勿嗜酒，狂药非佳味，能移谨厚性，化为凶险类。古今倾败者，历历皆可记。”
陈有斗余酒量，每次不过五爵。虽会亲戚，间有欢适，不过大白满引，恐以长饮废事。每日有定课，自鸡鸣而起，终日写阅，不离小斋，倦则就枕，既寤即兴，不肯偃仰枕上。每夜必置行灯于床侧，自提就案，不呼唤使者。
张文忠公饮量过人，太夫人年高，颇忧之。贾存道虑其以酒废学生疾，示以诗曰：“圣君恩重龙头选，慈母年高鹤发垂。君宠母恩俱未报，酒如成病悔何追？”文忠自是非对亲客不饮，终身不至醉。
北齐文宣与左右饮，曰：“快哉大乐。”王曰：“长夜荒饮不悟，国破亦有大苦。”帝默然。
商受沈酣，上天降丧。羲和酒荒，胤侯阻征。郑大夫伯有掘地筑室为长夜饮，子皙伐而焚之，死于羊肆。楚子反为司马，醉而寝，楚王欲与晋战，召之辞以心疾，王径入幄，闻酒臭曰：“今日之战，所恃者司马，而醉若此，是亡吾国而不恤吾众也。”射杀之。周故人与饮酒大醉，腐胁而死。灌夫酒酣骂座，武帝时伏诛。故裴日休瑏瑠目酒之道：上为淫溺所化，化为亡国；下为凶酗所化，化为杀身。
元右相阿沙不花，见武帝容色日悴，谏曰：“八珍之味不知御，万金之身不知爱，惟曲蘖是好，嫔是眈，是犹两斧伐孤树，未有不颠仆者。”次年帝崩，寿三十一。
经云：“若常愁苦，愁遂增长。如人喜眠，眠则滋多。贪淫嗜酒，亦复如是。“酒失最上破坏善法，宁以利刀断于舌根，不以此舌说染欲事。“喜饮酒醉，堕沸屎泥犁之中，罪毕得出，生猩猩中，后得为人，顽无所知。“善来比丘，证阿罗汉降伏毒龙，后饮浆中酒大醉，遂失神通，不能降鳝，岂复能降龙也。”
洪州廉使问马祖曰：“吃酒肉即是，不吃即是？”祖曰：“若吃是中丞禄，中吃是中丞福。”
崇真宫道士龚尚贤饮烧酒过多，向卧吹灯，引火入喉中烧死。大抵酒皆有火，非但烧酒也。母族曹翁居京师，九十余，步履如壮，人问其量，酒涓滴不饮，可知酒之能损寿矣。
金仁山曰：“夫人敬则不纵欲，纵欲则不敬。商之君臣一本于敬，举天下之物不足以动之，况敢荒败于酒乎？”
薛文清曰：“酒色之类，使人志气昏酣荒耗，伤生败德，莫此为甚。俗以为乐，余不知果何乐也。惟心清欲寡，则气平体胖，乐可知矣！”
活人心云：“酒虽可以陶情性，通血脉，然招风败肾，烂肠腐胁，莫过于此。饱食之后，尤宜戒之。饮酒不宜粗及速，恐伤破肺。肺为五脏之华盖，尤不可伤。当酒未醒，大渴之际，不可吃水及啜茶，多被酒引入肾脏，为停毒之水，遂令腰脚重坠，膀胱冷痛，兼水肿、消渴、挛之疾。”
杀生崇饮，口腹类也，故附列焉。或曰：“天地生物养人，先王为酒合欢，儒者所不禁也。二戒之示，几逃禅矣，如废礼何？”嗟夫，舜德好生，禹疏仪狄，圣人未始不戒也。即不能然，若东坡食自死肉，陶侃饮有定限，何如必以此为迂论迦谈而漫不知检，是假归儒之名，以文其肆无忌惮之行也而可乎？