菜篇
荆芥穗：气温，味辛、苦。
《本草》云∶辟邪毒，利血脉，通宣五脏不足气。能发汗，除劳渴。杵，和醋，封毒肿。去枝、梗，手搓碎用，治产后血晕如神。动渴疾。多食，薰五脏神。破结气。
生姜：气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也。无毒。
《象》云∶伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。止呕吐，治痰嗽。生与干同治。与半夏等分，治心下急痛，细用。
《心》云∶能制半夏、浓朴之毒。发散风寒，益元气，大枣同用。辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。辛以散之，呕为气不散也。此药能行阳而散气。
《珍》云∶益脾胃、散风寒。久服，去臭气、通神明。
孙真人云∶为呕家之圣药。
或问东垣曰∶生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰∶俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下，受有形之物，系胃之
，便为胃口。与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰∶人云∶夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰∶生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食，此以平人论之可也。若有病则不然。姜屑比之干姜，不热；比之生姜，不润。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。
《本草》云∶秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。
干姜：气热，味大辛。辛，大热，味薄气浓，阳中之阳也。辛、温。无毒。
《象》云∶治沉寒痼冷，肾中无阳，脉气欲绝，黑附子为引，用水煎二物，名姜附汤。
亦治中焦有寒。水洗，慢火炮。
《心》云∶发散寒邪，如多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热，散里寒，散阴寒、肺寒，与五味同用，治嗽，以胜寒蛔。正气虚者，散寒，与人参同补药，温胃腹中寒，其平以辛热。
《珍》云∶寒淫所胜，以辛散之。经炮则味苦。
《本草》云∶主胸满咳逆上气，温中止血，出汗。逐风湿痹，肠
下利，寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气。止唾血，生者尤良，主胸满，温脾燥胃，所以理中，其实主气而泄脾。
易老云∶干姜能补下焦，去寒，故四逆汤用之。干姜本味辛，及见火候，稍苦，故止而不移，所以能治里寒。非若附子行而不止也。理中汤用此者，以其四顺也。
或云∶干姜味辛热，人言补脾，今言泄而不言补者，何也？东垣谓∶泄之一字，非泄脾之正气也，是泄脾中寒湿之邪，故以姜辛热之剂燥之，故曰泄脾也。
薄荷：气温，味辛、苦，辛、凉。无毒。
手太阴经、厥阴经药。
《象》云∶能发汗，通骨节，解劳乏。与薤相宜。新病瘥人，勿多食，令虚汗出不止。
去枝、梗，搓碎用。
《心》云∶上行之药。
陈士良云∶能引诸药入荣卫，又主风气壅并。
葱白：气温，味辛。无毒。
入手太阴经、足阳明经。
《液》云∶以通上下之阳也。《活人书》∶伤寒头痛如破，连须葱白汤主之。
《心》云∶通阳气，辛而甘，气浓味薄，阳也。发散风邪。
《本草》云∶葱实，主明目，补中不足。其茎白，平。可作汤，主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通；安胎，归目，除肝邪气；安中，利五脏，益目精，杀百药毒。葱根，主伤寒头痛。葱汁，平温，主溺血，解藜芦毒。
韭白：气温，味辛，微酸。无毒。
《本草》云∶归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。子，主梦泄精，溺白。根，养发。阴物变为阳。
薤白：气温，味苦、辛。无毒。
入手阳明经。
《本草》云∶主金疮疮败。轻身不饥，耐老。除寒热，去水气，温中散结，利病患。诸疮中风寒水肿，以此涂之。下重者，气滞也。四逆散加此，以泄气滞。
《心》云∶治泄痢下重，下焦气滞，泄滞气。
瓜蒂：气寒，味苦。有毒。
《本草》云∶治大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒。咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中者，皆吐下之。去鼻中息肉，疗黄胆，鼻中出黄水。除偏头疼，有神，头目有湿，宜此。
瓜蒂苦，以治胸中寒，与白虎同例，俱见知母条下。与麝香、细辛为使。治久不闻香臭。
仲景钤方∶瓜蒂一十四个，丁香一个，黍米四十九粒，为末，含水一字，取下。
冬葵子：气寒，味甘。无毒。
《本草》云∶主五脏六腑寒热羸瘦，五癃，利小便。疗妇人乳难内闭。久服，坚筋骨，长肌肉，轻身。
《衍义》云∶性滑利，不益人。患痈疖，毒热内攻，未出脓者，水吞三五粒，遂作窍，脓出。
蜀葵花：冷，阴中之阳。
《珍》云∶赤者，治赤带；白者，治白带；赤治血燥，白治气燥。
香薷：味辛，微温。
《本草》云∶主霍乱腹痛吐下，散水肿。
炊单布：《液》云∶仲景治坠马，及一切筋骨损方中用。《时习》补入。
米谷篇
粳米：气微寒，味甘、苦。甘平。无毒。
入手太阴经、少阴经。
《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟鸡头相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何白虎汤用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方之白，故入肺也。然治阳明之经，即在胃也。色白，味甘寒，入手太阴。又少阴证桃花汤用此，甘以补正气；竹叶石膏汤用此，甘以益不足。
《衍义》云∶平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生，则复不益脾；过熟，则佳。
赤小豆：气温，味辛、甘、酸，阴中之阳。无毒。
《本草》云∶主下水，排脓，寒热热中消渴。止泄，利小便，吐逆卒
，下胀满。又治水肿，通健脾胃。赤小豆，食之行小便，久食则虚人，令人黑瘦枯燥。赤小豆花，治宿酒渴病，即腐婢也。花有腐气，故以名之。与葛花末，服方寸匕，饮酒不知醉。气味平辛。大豆黄卷，是以生豆为
，待其芽出，便曝干用。方书名黄卷皮，产妇药中用之。性平。
黑大豆：气平，味甘。
《本草》云∶涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。解乌头毒，除胃中热痹。伤中淋露，逐水胀，下瘀血。久服，令人身重。炒令黑，烟未断，热投酒中，治风痹痈痪，口噤，产后诸风。食罢，生服半掬，去心胸烦热。明目镇心，不忘。恶五参、龙胆。得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。
大麦：气温，味甘、咸。无毒。
《象》云∶补脾胃虚，宽肠胃。先杵细，炒黄，取面用。
《本草》云∶能消化宿食，破症结冷气，去心腹胀满。开胃，止霍乱，除烦去痰。治产后秘结，鼓胀不通。大麦
并神曲二药，气虚人宜服，以代戊己，腐熟水谷。与豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。
小麦：气微寒，味甘。无毒。
《本草》云∶除热，止燥渴、咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。青蒿散有小麦百粒，治大人、小儿骨蒸肌热，妇人劳热。
神曲：气暖，味甘。
入足阳明经。
《象》云∶消食，治脾胃食不化，须于脾胃药中少加之。微炒黄用。
《珍》云∶益胃气。
《本草》云∶疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱，心膈气痰逆。除烦，破症结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。令人好颜色。落胎，下鬼胎。又能治小儿腹坚大如盘，胸中满，胎动不安。或腰痛抢心，下血不止。火炒以助天五之气，入足阳明。
酒：气大热，味苦、甘、辛。有毒。
《本草》云∶主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。能行诸经不止，与附子相同。味辛者能散，味苦者能下，味甘者居中而缓也。为导引，可以通行一身之表，至极高之分。若味淡者，则利小便而速下。大海或凝，惟酒不冰。三人晨行，遇大寒，一人食粥者病；一人腹空者死；一人饮酒者，安。则知其大热也。
苦酒：一名醋，一名醯气温，味酸。无毒。
《液》云∶敛咽疮，主消痈肿，散水气，杀邪毒。余初录《本草》苦酒条。《本经》一名醯，又一名苦酒，如为一物也。及读《金匮》，治黄胆，有麻黄醇酒汤∶右以美清酒五升，煮二升，苦酒也。前治黄汗，有黄
芍药桂枝苦酒汤。
饴：即胶饴气温，味甘。无毒。
入足太阴经药。