茶注、茶铫、茶瓯、最宜荡涤燥洁。修事甫毕，余沥残叶必尽去之。如或少存，夺香败味。每日晨兴，必以沸汤涤过，用极熟麻布向内拭干，以竹编架覆而只庋之燥处，烹时取用。（《茶疏》）
茶具涤毕，覆于竹架，俟其自干为佳。其拭巾只宜拭外，切忌拭内。盖布帨虽洁，一经人手，极易作气，纵器不干，亦无大害。（《茶笺》）
茶瓯以自磁为上，蓝者次之。（《茶录》）
人必各手一瓯，毋劳传送。再巡之后，清水涤之。（《茶疏》）
茶盒以贮茶，用锡为之，从大[土昙]中分出，若用尽时再取。（《茶录》）
茶炉或瓦或竹，大小与汤铫称。（《茶解》）
评曰：“鍑宜铁，炉宜铜，瓦竹易坏，汤铫宜锡与砂，瓯则但取圆洁白磁而已，然宜少。若必用柴，汝、宣、成则贫，士何所取辨哉。许然明之论，于是乎迂矣。”
赞曰：“宵人栾栾，腥秽不戒；犯我忌制，至今为[口既]。”
采茶制茶，最忌手汗膻气、口臭多涕不洁之人，及月信妇人。又忌酒气，盖茶、酒性不相入，故制茶人切忌沾醉。（《茶解》）
茶性淫，易于染着，无论腥秽及有气息之物，不宜近，即名香亦不宜近。（《茶解》）
茶性畏纸；纸于水中，成受水气多，纸裹一夕，随纸作气尽矣。虽再焙之，少顷即润。雁宕诸山，首坐此病。首坐此病，纸帖贻远，安得复佳。（《茶疏》）
吴兴姚叔度言：“茶叶多焙一次，则香味随减一次。”予验之良然。但于始焙极燥，多用炭箬，如法封固。即梅雨连旬，燥固自若，惟开[土昙]频取，所以生润，不得不再焙耳。自四五月至八月，极宜致谨。九月以后，天气渐肃，便可解严矣。虽然能不弛懈，尤妙尤妙。（《茶笺》）
不宜用恶木、敝器、铜匙、铜铫、木桶、柴薪，麸炭、粗童、恶婢、不洁巾帨，及各色果实香药。（《茶录》）
不宜近阴室、厨房、市喧、小儿啼、野性人、童奴相闹、酷热斋舍。（《茶疏》）
评曰：“茶犹人也，习于善则善，习于恶则恶。圣人致严于习染有以也，墨子悲丝在所染之。”
赞曰：“客有霞气，人如玉姿；不泛不施，我辈是宜。”
茶性俭不宜广，则其味黯淡。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎？夫珍鲜馥烈者，广其碗数三，次之者碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。（《茶经》）
按《经》云第二沸留热以贮之，以备育华救沸之用者，名曰隽永。五人则行三碗，七人则行五碗，若遇六人但阙其一，正得五人，即行三碗，以隽永补所阙人，故不必别约碗数。（《茶篓》）
饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜，三四日趣，五六曰泛，七八日施。（《茶录》）
煎茶，烧香总是清事，不妨躬自执劳。对客谈谐，岂能亲莅？宜两童司之。器必晨涤，手令时盥，爪须净剔，火宜常宿。（《茶疏》）
三人以上，止热一炉。如五六人，便当两鼎炉。用一童，汤方调适，若令兼作，恐有参差。（《茶疏》）
煮茶而饮非其人，犹汲乳泉以灌蒿，犹饮者一吸而尽，不暇辩味，俗莫甚焉。（《小品》）
若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温或求浓苦，何异农匠作劳，但资口腹，何论品赏，何知风味乎？（《茶疏》）
评曰：“饮茶防滥，厥戒惟严，其或客乍倾盖，朋偶消烦，宾待解酲，则玄赏之外别有攸施矣。此皆排当于阃政，请勿弁髦乎茶榜。”
赞曰：“珍果名花，匪我族类；敢告司存，亟宜屏置。”
茶有九难：一口造、二曰别、三曰器、四日火、五口水、六曰炙、七日末、八曰煮、九曰饮。阴采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍壅潦，非水也；外熟内生，非炙也；碧粉漂尘，非末也；操艰扰遽，非煮也；夏与冬废，非饮也。（《茶经》）
茶用菊、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，煮之百沸；或扬令滑；或煮出沫。斯沟渎间弃水耳。（《茶经》）茶有真香而入贡者，微以龙脑和膏欲助其香。建安民间，试茶皆不入香，恐夺其真，若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚，正当不用。（《茶谱》）