《齐民要术》曰:母猪,取短喙无柔毛者良。(喙长则牙多。三牙以上,则不烦畜。为难肥故。有柔毛,治难净也。)牝者子母不同圈,(子母一圈,喜心聚不食,则不充肥。)牡者同圈则无嫌。圈不压小,(圈小肥疾。)处不压秽。(泥秽得避暑。)亦须小厂,以避雨雪。春夏中生,随时放牧,糟糠之属,当日别与。八、九、十月,放而不饲;所有糟糠,则畜待冬春初。(猪性甚便水生之草;杷耧水藻等,近岸;猪食之,皆肥。)初产者,宜煮谷饲之。其子三日掐尾;六十日后犍。
(三日则不畏风。凡死者,皆尾风所致耳。犍不截尾,则前大后小。犍者,骨细肉多,不犍者,骨粗肉少。如犍牛法者,无风死之患。)十二月,子生者,豚,一宿蒸之。(蒸法:索笼盛。)脑冻不合,出旬便死。(所以然者,豚性脑少;寒盛,则不能自暖,故须暖气攻之。)供食豚,乳下者佳;简取,别饲之。愁其不肥,共母同圈,粟豆难足,宜埋车轮为食场,散粟豆于内。小豚足食,出入自由,则肥速。
《农桑通诀》曰:江南水地多湖泊,取近水诸物,可以饲猪。凡占山,皆用橡食。药苗,谓之山猪,其肉为上。江北陆地,可种,当约量多寡,计亩数种之,易活耐旱。割之、比终一亩,其初已茂。用之皕切,以泔糟等水,浸于大槛中,令酸黄,或拌夹糠杂饲之,特为省力,易得肥夹。前后分别,岁岁可鬻,足供家费。
《四时类要》曰:阉猪了,待疮口干,平复后,取巴豆两粒,去壳烂捣,和麻米凡糟糠之类,饲之。
半日后,当大泻。其后,日见肥大。
玄扈先生曰:猪多,总设一大圈,细分为小圈。每小圈只容一猪,使不得闹转,则易长也。
肥猪法:用管仲三斤,苍术四两,黄豆一斗,芝麻一升。各炒熟,共为末,饵之。十二日则肥。
肥猪法:(麻子二升,捣十余杵;盐一升,同煮。和糠三升,饲之。立肥。)
治猪病方:(割去尾尖,出血即愈。若瘟疫,用萝卜,或及梓树花,与食之。不食难救。)
【狗】《尔雅》曰:犬生三蕔,二师,一犭靳。未成毫,狗长喙猃,短喙猖犭乔。绝有力犭兆,龙狗也。
《便民图》曰:凡人家,勿养高脚狗。彼多喜上桌橙灶上,养矮脚者便益。纯白者能为怪,勿畜之。凡黑犬:四足白者凶,后二足白头黄者吉。足黄招财,尾白者大吉,一足白者益家。白犬黄头吉,背白者害人,带虎斑者吉。黄犬前二足白者吉,胸白者吉,口黑者招官事,四足俱白者凶。青犬黄耳者吉。犬生三子俱黄,四子俱白,八子俱黄,五子六子俱青,吉。
治狗病方:(用水调平胃散灌之。加赤壳、巴豆,尤妙。)
治狗卒死方:(用葵根塞鼻内,即活)。
治狗癞方:(狗遍身脓癞,用百部浓煎汁涂之。狗蝇多者,以香油遍身擦之,立去。)
【猫】《尔雅》曰:猫如麂,善登木。(郭璞注曰:健上树。)
《便民图》曰:猫儿身短最为良,眼用金银尾用长。面似虎威声要口感,老鼠闻之自避藏。露爪能翻瓦,腰长会走家,面长鸡绝种,尾大懒如蛇。又法:口中三坎者捉一季,五坎者捉二季,七坎捉三季,九坎者捉四季。花朝口,咬头牲。耳薄不畏寒。毛色纯白纯黑纯黄者,不须拣。若看花猫,身上有花,又要四足及尾花缠得过者,方好。
治猫病方:(凡猫病,用乌药磨水灌之。若煨火疲悴,用硫黄少许,入猪汤中炮熟喂之。或入鱼汤中喂之亦可,小猫忄吴被人踏死,用苏木浓煎汤,滤去糁,灌之。)
【鹅】《尔雅》曰:舒雁,鹅。(《广雅》曰:鸟加鹅也。《说文》曰:睦鸟娄,野鹅也。晋沈充《鹅赋序》曰:于时绿眼黄喙,家家有焉。太康中,太仓有鹅,从喙至足,四尺有九寸。体色丰丽,呜惊人。)
【鸭】《尔雅》曰:舒凫,鹜。(《说文》曰:鹜,舒凫。《广雅》曰:鹜,雅也。野雅雄者、赤头,有距。鹜生百卵,或日再生。有露鹜,以秋冬生卵,并出蜀中。)
《齐民要术》曰:鹅、鸭,并一岁再伏者为种。(一伏者,待时少;三伏者,冬寒,雏亦多死也。)
大率鹅三雌一雄,鸭五雌一雄。鹅初辈生子十余,鸭生数十,后辈皆渐少矣。(常足五谷饲之,生子多;不足者,生子少。)欲放厂屋之下作窠。(以防猪、犬、狐狸惊恐之害。)多着细草于窠中,令暖。先刻白木为卵形,窠别着一枚以讠狂之。(不尔,不肯入窠,喜东西浪生。若独着窠,复有争窠之患。)生时寻即收取,别作一暖处,以柔细草覆之。(停置窠中,冻即须死。)伏时大鹅一十子,大鸭二十子。小者减之。(多则不周。)数起者,不任为种。(数起则冻死也。)其贪伏不起者,须五六日一与食,起之,令洗浴。(久不起者,饥赢身冷;虽伏无热。)鹅鸭皆一月雏出。量雏欲出之时,四五日内,不用闻打鼓、纺车、犬叫、猪、犬及舂声;又不用器淋灰,不用见新产妇。