王祯曰：桑种甚多，不可彳扁举。世所名者，荆与之娄也。荆桑多椹，鲁桑少椹。叶薄而尖，其边有瓣者，荆桑也；凡枝干条叶坚劲者，皆荆之类也。叶圆厚而多津者，鲁桑也；凡枝干条叶丰腴者，皆鲁之类也。荆之类，根固而心实，能久远，宜为树。鲁之类，根不固，心不实，不能久远，宜为地桑。然荆之条叶，不如鲁叶之盛茂；当以鲁桑条接之，则能久远，而又盛茂也。鲁为地桑，而有压条之法，传转无穷，是亦可以久远也。荆桑所饲蚕，其丝坚韧，中（去声）纱罗用；《禹南》称“厥篚皂丝。”（注曰“：皂，山桑也。”此盖荆之美而尤者也。）鲁桑之类，宜饲大蚕；荆桑，宜饲小蚕。
《博闻录》曰：白桑少子，压枝种之。若有子可便种，须用地阴处。其叶厚大。得茧重实，丝每倍常。
《齐民要术》曰：桑柘熟时，收黑鲁椹。（黄鲁桑不耐久。谚曰：“鲁桑百，丰锦帛。”言其桑好，功省用力。）即日以水淘取子晒燥。仍畦种。常薅令净。明年正月，移而栽之。率五尺一根。（凡栽桑不得者，无他故，正患犁拨耳。是以须谱，不用稀；且谱则长疾。大都种椹长迟，不如压枝之速，无栽者，乃种椹也。）其下，常属刂掘，种绿豆小豆。（二豆，良美润泽。）栽后二年，填勿采沐。（小采者，长倍迟。）大如臂许，正月中移之。（亦不须秃。）率十步一树。（阴相接者，则妨禾豆。）行欲小犄角，不用正相当。（相当者，则妨犁。）须取栽者，正月二月中，以钅句弋压下枝，令着地；条叶生，高数寸，仍以燥土壅之。（土湿则烂。）明年正月中，截取而种之。（住宅上及园畔，固宜即定。其田中种者，亦如种椹法，先谱种，一二年，然后更移之。）
王祯曰：《齐民要术》载：收椹之黑者，剪去两头，惟取中间一截。盖两头者，其子差细，种则成鸡桑、花桑；中间一截，其子坚栗，则枝干坚强而叶肥厚。将种之时，先以柴灰淹揉，次日，水淘去青秕不实者。晒令水脉才干，种乃易生。
《齐民要术》曰：凡耕桑田，不用近树。（伤桑破犁，所谓两失。）其犁不着处，属刂断令起。斫去浮根，以蚕矢粪之。（去浮根，不妨耧犁。）
十五年，任为弓材，（一张二百。）亦堪作履，（一两六十。）裁截碎木，中作锥刀靶。（一个值三文。）二十年，好作犊车材。（一乘值万钱。）欲作鞍桥者，生枝长三尺许，以绳系旁枝，木橛钉着地中，令曲如桥，十年之后，便是浑城柘桥。（一具，值绢一疋。）欲作快弓材者，宜于山石之间、北阴中种之。其高原山田，土厚水深之处，多掘深坑，于坑之中种桑柘者，随坑深浅，或一丈五，直上出坑，乃扶疏四散。此树条直，异于常材，十年之后，无所不任。（一树值绢十匹。）
柘叶饲蚕，丝可作琴瑟等弦，清鸣响彻，胜于凡丝远矣。
《汜胜之书》曰：种桑法：五月取椹着水中，即以手渍之。以水灌洗，取子阴干。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍椹子各三升合种之。黍桑当俱生。锄之，桑令稀疏调适。黍熟获之。桑生，正与黍高平，因以利镰摩地刈之。曝令燥。后有风调，放火烧之，常逆风起火。桑至春生，一亩食三箔蚕。（玄扈先生曰：取葚，与鸡鸭食之，粪中淘出种者，更不生葚。）
王祯曰：彖刂桑十二月为上时，正月次之，二月为下。大抵桑多者宜苦斫，桑少宜省彖刂。《农桑要旨》云：“平原淤壤，土地肥虚，荆桑鲁桑，种之俱可。若地连山陵，土脉赤硬，只宜荆桑。”《士农必用》云“：种艺之宜，惟在播其时月，又合地方之宜，使之不失其中。”盖谓栽培之宜，春分前后十日及十月，并为上时；春分前后，以及发生也；十月号阳月，又曰小春，木气长发之月，故宜栽培以养元气。此洛阳方佐千里之所宜，其他地方，随时取中可也。大抵春时及寒月，必于天气晴明巳午时，藉其阳和。如其栽子已出元土，忽变天气风雨，即以热汤调泥培之，暑月则必待晚凉，仍预于园中。稀种麻麦为荫。惟十一月栽种不生活。
《四时类要》曰：种桑，土不得厚，厚即不生。待高一尺，又上粪土一遍。
《务本新书》曰：四月种椹，东西掘畦，熟粪和土耧平，下水。水宜湿透，然后布子。或和黍子同种。椹藉水力，易为生发，久遮日色。或预于畦南畦西种苘，后借苘荫遮映。夏日长至三二寸，旱则浇之。若不杂黍种，须旋搭矮棚于上，以箔覆盖，昼舒夜卷。处暑之后，不须遮蔽。
至十月之后，桑与黍秸，同时刈倒，顺风烧之，仍掺粪土蔽灰。春暖荣茂，次年移栽。
一法：熟地，先耩黍一垅，另卷草索，截约一托，以水浸软，麦丐饭汤更妙。索两头，各歇三四寸，中间匀抹湿椹子十余粒。将索卧于黍垅内，索两头以土厚压，中间掺土薄覆。隔一步或两步，依上卧一索，四面取齐成行。久旱宜浇。十月，刈烧加粪如前。冬春拥雪盖粪。清明前后扫去。霖雨时觑稀稠移补。比之畦种旋移，省力决活，早二年得利。如旧有椹，春种更妙。后宜筑围墙固护。或虑索繁碎，以黍椹相和于葫芦内点。种过处用帚扫勾。或虑天旱，宜就黍垅内，拨土平匀，顺垅作区，下水种之。
又法：春月，先于熟地内，东西成行，匀稀种苘。次将桑椹与蚕沙相和，或炒黍谷亦可。趁逐雨后，于荣北单耩，或点种，比之搭矮棚与黍同种，缘荣阴高密，又透风露。虽种十数亩，亦不甚委曲费力。
《士农必用》曰：种子宜新不宜陈。（新椹种之为上。隔年春种，多不生。荫畦搭棚为上，苘麻次之，黍苗又次之。）桑芽出，间令相去五七寸，（营造尺寸也，他仿此。）频浇。过伏，可长至三尺。（割去苘麻。）至十月内，附地割了，撒乱草，走火烧过。（火不可大，恐损根。）粪草盖。至来春。杷耧去粪草，浇每一棵，自出芽三数个，留旺者一条。（已成根，则不须荫，可频浇。）至秋，鲁桑可长五七尺，荆桑可长三四尺。（鲁桑，可移为地桑，荆桑，可移入园养之。）