“今天多谢了”叶海看到事情完美解决了,真诚的对吴奇说道。
“小事小事,不足挂齿,我还惦记着你的美味佳肴呢哈哈”吴奇哈哈大笑,拍了拍叶海的肩膀。
“这个鱼龙馆大厨早就看我不顺眼,一直暗中使坏,我一直不想跟他计较,没想到这次这么过分,看来我不给他点颜色瞧瞧,他是不知道我叶海的厉害”叶海回想起刚刚的场景,气愤地说道。叶海没想到鱼龙馆大厨一而再再而三的找麻烦,叶海这次是真的动怒了。
“你放心,以后他再来找麻烦,你就尽管告诉我,我定让他吃不了好果子”吴奇说道。
叶海心里想不能事事都依靠他人,之前没对付鱼龙馆大厨不是因为害怕,而是本来就恩怨不大,自己不想花心思在这种无聊的事情上面,现在叶海是真的把他给记住了。
“哈哈好,马上就到中午了,不如有请公子和严经理来我家吃顿便饭叙叙旧”叶海看一圈,招呼道。
“那最好不过了,那我今天可是有福了”吴奇笑着说道。
严经理看到没事了,悬着的心也早就放下了。
“叶海,实在是对不住了,没想到他居然做出如此下流的事,我会跟酒店的大老板反应的,他这样没有资格做鱼龙馆的大厨”严经理愤愤不平的说道。上次叶海因为鱼龙馆大厨的陷害而没有评选上厨师,她就已经十分内疚,现在又发生了这样的事情,她觉得很对不起叶海。
“这跟你有什么关系呀,你愧疚什么,我知道你们关系本来就不好,我和他的事不影响我对你对鱼龙馆的看法,你千万不要内疚呀”叶海急忙说道。
“嗯那行,你放心,我一定会让上层知道这件事,让他受到应有的处罚”严经理看叶海没有放在心上稍微轻松点,坚定的说道。
吴奇带来的人知道这种饭局不是自己能掺和上的,于是在一位看样子是老大的人带领下,恭敬的向吴奇告辞后就离开了。
这件事一闹,早餐店的生意也基本结束了,叶海随后带吴奇,严经理和魏三胖来到家中。叶海考虑到吴奇还是大病初愈,身体还是很虚弱,于是准备做一顿上一世广大人民最熟悉不过的大补菜,老母鸡汤,来作为午饭,不过叶海做的自然不是那么简单,叶海做的是当归红枣党参鸡汤。
叶海先将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分,然后用手把细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化,搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟,冷藏后的鸡取出切成小块,切好的鸡块放入砂锅,同时注入清水,盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火开盖加入盐,然后再加盖蒸。
做这道菜有几点需要注意,在炖汤时,水要一次加足量,尽量不要中途续水,盐要最后放,其次就是红枣不要放太多,不然汤会偏甜。当归党参不要放太多,毕竟是熬鸡汤,不是熬药汤,药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了。
一上桌子,当归枣老母鸡汤就吸引了所有人的视线,所有人眼睛都放着光。
“哇不是吧老大,你怎么成天做出我没见过的美食,你原来不是这样子的”魏三胖看着端上来的当归枣老母鸡汤说道。
“那肯定啦,我还能随便让你猜透不成”叶海笑着说道。
“这个看起来就很好吃呀,感觉汤很是鲜美”严经理闻了一下说道。
“来来来,都别看这呀,动筷子动筷子”叶海催促到。
“好吃!”
“美味!”
不一会一大锅老母鸡汤就被四个人吃的一干二净,汤更是鲜美可口。而且另叶海感到无语的是,吴奇因为好久没这么“暴饮暴食”反而吃的不多就饱了,剩下的几乎都被实力吃货魏三胖给解决了。
几人吃饱后,就在沙发上躺着聊聊天。
“哦对了,叶海,今天吃了你的老母鸡汤我想起来了,最近听说魔都旁边一个什么山旁边的小村子有一个都没见过的食谱出现,名字还挺大气,叫做海棠水晶鸭,不知道你听说过没?”严经理突然想到了,跟叶海说道。
“海棠水晶鸭?我还真没听说过,怎么样呀”叶海好奇的说道。
“好像在那一带挺出名的,你要感兴趣,回头我再详细了解一下,再告诉你”严经理说道。
“好的,麻烦了”叶海道。
叶海心里想估计是这个世界的人自己发明的菜谱,所以自己才没听说过,作为厨师就要多多接触吸纳新鲜事物,这不仅是厨师这个行业需要做到的,更是这个社会上每个行业都需要做到的事。大概过了有一个星期,严经理打来电话说情况很清楚了,是当地人根据祖传的菜谱自己改良而成的,随后把具体位置给叶海发了过去。
叶海得到具体地点后,稍微准备了一下就驱车前往了。现在叶海的早餐店又招收了几个人手来帮忙,魏三胖经过这段时间的锻炼和叶海时不时的考验已经能够独当一面了,叶海把店面交给他也十分放心。
叶海根据车上的导航,找到了村庄,到了地点后,叶海下车询问了一下当地人,在当地人的带领下来到了水晶海棠鸭创造人居住的地方。这个村子是个大村子,水晶海棠鸭的老板家在镇上世世代代经营着一家张记烤鸭店,叶海敲开了张家的大门,张家人看到叶海的打扮和模样像是习以为常一扬,将叶海请了进去。
叶海到了客厅看到家里已经有了一个人,仔细一看不就是鱼龙馆大厨嘛!原来鱼龙馆大厨也得到消息说这里有新的菜谱问世,想来一探究竟,如果合适的话就收购下来从中牟取利益。
鱼龙馆大厨一看到叶海独立到来冷哼了一声没有言语,上次的事件让鱼龙馆大厨颜面扫地,更是上了新闻报道,就是后来他花大价钱公关还是没有控制住新闻的传播。叶海看到鱼龙馆大厨居然也在,心中也是冷笑一声。叶海跟张家话事人讲明了自己的来意,想看看海棠水晶鸭究竟如何,如果合适,自己愿意高价购买。
鱼龙馆大厨听到叶海的话更是冷笑连连:“叶厨师,你还是好好回去经营你的早餐店吧,不要来此插一脚,有我在,今天你算是白来了”
“哦是吗?我今天倒要看看你能拿我怎么样”叶海看了一眼鱼龙馆大厨说道。
“双方的来意我都已经知晓,我也不是那种想独占食谱的人,现在我就去做出一道海棠水晶鸭,等下给二位品尝”张家一位白发的老人说道。
叶海和鱼龙馆大厨就在客厅等候,大约等待了有半个小时,张家的老者端出了一道菜。
一口大碟子装着被剖开的鸭子,鸭子的皮红油透亮,显然是先行经过烤制的,显得很诱人,被切开的鸭肉的纹理十分清楚,好看的堆叠在一块。旁边放置的一锅卤汤,冒着热气呈现黑色,叶海一看就知道这道海棠水晶鸭的重点不仅在于鸭子还在于卤汤,对于卤汤,叶海闻起来总感觉哪里不对劲。
张姓老者看到叶海在闻卤汤知道叶海看出了门道,于是说道:“这道菜由独家秘法烤制的烤鸭加上我根据祖上的菜谱改进的卤汤而做成,烤鸭之前在鸭子内加入海棠花,让花的香气充盈在鸭肉之前,然后配合上这独家的卤汤,让口感更加丰富美味。”
叶海和鱼龙馆大厨分别品尝了海棠水晶鸭,只是叶海在品尝后,心中的疑问更加大了。
“不错,好吃,鸭肉的香甜非常美味,这锅卤汤也很独特,让烤鸭吃多了的油腻恶心不复存在”鱼龙馆大厨点评道。
“能否烦请长者将卤汤的原材料给我一看”叶海向长者询问道。只知道原材料不知道分量和熬制的时间步骤,那也是复原不了卤汤的,所以长者并没有藏私,将卤汤的制作材料都展示了出来。
叶海看到材料后,心中大定。于是说道:“好!这个老卤汤我买了!我出二十万购买”。
老者听了大喜,但还没等他说话,鱼龙馆大厨的时候就传来了:“黄毛小儿区区二十万就想购买?我出三十万!”。
“你买来做什么,难道不怕我找你挑战,你又输给我一次,把老卤汤输给我?”叶海讥讽道。
“我出五十万购买!”叶海现在也是财大气粗,说道。
“我出六十万!”鱼龙馆大厨被气的涨红了脸,一声不发又提高了价格。
“出这么高价的价格买卤汤,你的脑袋不是上次给吴公子打坏了吧?哦对了,你看到没有,第二天你就成了魔都风云人物,现在谁不知道你人品低劣,你买回去还有人收留你给你做菜嘛,我出八十万!”叶海继续嘲笑道。
“小子你给我住嘴,我出一百万!”鱼龙馆大厨一想到自己的惨状,气的头发都竖起来了。
一旁的张姓老人已经惊得说不出来话,他自己知道,自己的这个菜谱虽然比较难得珍贵,可就连一个卤汤没想到还真有人争成这样。
叶海听了鱼龙馆大厨的报价后像是在思考什么,在一旁皱着眉头不说话,鱼龙馆看准时机,赶忙又多嚷嚷两遍:“我出一百万购买卤汤,鸭子的做法我另外出价,张老,你要看合适的话,我现在就给你转账”。
张老看叶海没有什么反应了,输入自己的帐号,随着“叮”一声转账成功,鱼龙馆大厨得意的说:“叶海,你小子还是太嫩了,凭我的聪明,这一百万我分分钟就能赚回来,到时候看谁笑道最后哈哈哈!”
“哦是嘛”叶海神色突然回复正常,看不出一点懊悔,反而带着似笑非笑的神情摸了摸下巴继续说:“你这么聪明,知不知道卤汤中的黄瓜和西红柿在一起会损失维生素,而且小火熬制会产生有毒害物质,长久食用不仅会让味觉下降,更是会影响肝肾功能”。
“什么!卤汤中黄瓜和西红柿!”鱼龙馆大厨掏出刚接过来的海塘水晶鸭的菜谱,发现卤汤的配料果然有这两味食材,又想起自己刚花了一百万买了这么一个残缺品,而且真正的海棠水晶鸭还没有到手,当场气的喷血三升!