酒本米曲之精华，属阳。烧酒则又为酒之精华，乃阳中之阳。燃之色绿，阳极阴生之象，与石硫性同，皆以阳为体，藏阴于用也。故其光照人面，皆作青灰色，照魑魅则不能遁形，以阴为用者多含毒。今人率以此酒冬月为大碗，用以
物代炭火。久食则发痈毒。默受其毒而不觉，然维藏寒者宜之；气能透达骨髓，软坚燥湿，熏衣着之，能发骨髓中汗。