此乃滚粥锅内煎起沫酽，滑如膏油者是也。其力能实毛窍，最肥人，用大锅能煮五升米以上者，其油良。越医全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥绞汁为米油，未免力薄矣。
味甘性平，滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。
精清不孕紫林单方∶用煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起，加炼过食盐少许，空心服下