一名葛花菜，名山皆有，亦产高州。粤志∶高州多种葛，雷州人市之为。秋霜时，有葛乳涌生地上，如芝如菌，赤色，味甘脆、微苦，乃葛之精华也，亦曰葛蕈。濒湖仅据太和山志载其醒酒、与酒积成疾，他皆未及，故特补之。
性凉，解肌热，散风火及阳明风热疹。