△区种芋法
汜胜之书云。区种芋。区方深各三尺。下实豆萁。尺有五寸。以粪着萁上。深如其萁。区种芋五本。【旁四本中一本渐渐培之】芋成萁烂。皆长三尺。此亦良法。今之农不然。但于浅土种子。俟苗成移就区种。故其利薄夫五谷之种。或丰或歉。天时使然。芋则系之人力。若种艺有法。培壅及时。无不获利以之度凶年济饥馑。助谷食之不及。
△区种瓜瓠
区种瓜法。六月雨后种菉豆八月中犁掩杀之。十月又一转。即十月中种瓜率两步为一区。坑大如盆口。深五寸。以土壅其畔。如菜畦形。坑底必令平正。以足踏之。令其保泽。以瓜子大豆各十枚徧布坑中。【瓜子大豆两物为双藉其起土故也】以粪五升覆之。又以土一斗薄散粪上。复以足微蹑之。冬十月大雪时。速并力堆雪于坑为大堆。至春草生。瓜亦生茎叶。肥茂异于常者。且常有润泽。旱亦无害。五月瓜便熟【其搯豆锄瓜之法与常同若瓜子尽生则大槩搯出之一区留四根足矣】
区种瓠法收种子须大者。若先受一斗者。得收一石。先受一石者。得收十石。先掘地作坑。方圆深各三尺。用蚕沙与土相和令中半。【若无蚕沙生牛粪亦可】着坑中足蹑令坚。以水沃之。令水尽即下瓠子十颗。复以前粪之既生长二尺余。便总聚十茎为一处。以布缠之。五寸许。复用泥泥之。不过数日。缠处便合为一茎。留强者。余悉搯去。引蔓结子。子外之条亦搯去之。勿令蔓延。留子法初生二三子不佳去之。取第四五六区留二子即足。旱时即浇之。坑畔周匝小渠子深四五寸。以水停之。令其遥润。不得坑中下水。【不论草木凡根株大者俱宜遥肥遥润】
△备荒琐语
稗史汇编曰。甘薯或曰芋之类。根叶亦如芋。大如拳。烝食味如薯蓣。海中之人寿百余岁者。由食甘薯故耳。沙土深耕厚壅大旱汲水灌之。无患不熟。闽广人赖以救饥。其利甚大。
又曰。诸苗二三月至七八月俱可种。但卵有大小耳。卵八九月始生。便可掘食。若未须者勿顿掘。居土中日渐大。南土到冬至。北土到霜降。须尽掘之。不则烂败矣。其种宜高地。遇旱灾可导河汲井灌溉之。在低下水乡。亦有宅地园圃高仰之处。平时作场种蔬者。悉将种薯。亦可救水灾也。若旱年得水涝年水退。在七月中气后。其田遂不及蓺五谷。荞麦可种。又寡收而无益于人。计惟剪藤种薯。易生而多收。至于蝗蝻为害。草木无遗。种种灾伤。此最为酷。乃其来如风雨。食尽而去。惟有薯根在地。荐食不及。纵令茎叶皆尽。尚能发生。不妨收入。若蝗信到时。能多并人力。益发土徧壅其根节枝干。蝗去之后。滋生更易。是虫蝗亦不能为害。故农人之家不可一岁不种此。实杂植中第一品。亦救荒第一义也。
又种薯法。种宜沙地。仍要极肥。腊月耕地以大粪壅之至春分后下种。先用灰。及剉草或牛马粪和土中。使土胍散缓可以行根。重耕地二尺深。次将薯种截断。每长二三寸种之。以土覆深半寸许。每株相去数尺。俟蔓生盛长。剪其茎。另插他处即生。与原种不异。又曰。人家凡有隙地。悉可种薯。若地非沙土。可多用柴草灰。杂入其土。其虚浮与沙土同矣。即市井湫隘。但有数尺地。仰见天日者。便可种得石许。其法用粪和土晒干。杂以柴草灰。入竹笼中。如法种之。
农书云。稗多收能水旱可救俭。孟子言五谷不熟。不如荑稗。淮南所谓小利者皆以此。且稗秆一亩可当稻秆二亩。其价亦当米一石。宜择嘉种于下田蓺之。岁岁无绝。倘遇灾年。便得广植。胜于流移抢拾不其远矣。
借米实惠法
阳羡玉涵子曰康熙九年。吴越大水。吾宜为甚。吾乡名东村者为尤甚。予有田顷余在焉。去冬偶过之。行其巷。寂无人声。非锁门而他出。则阖户而就寝。余深讶焉。或告予曰。凡锁门者。殆举家行乞他所。阖户者。殆绝粒而僵卧不起耳。予大惊曰。然则不久已死乎。曰。但未至是也。凡吾村之困守家居。而不远行丐乞者。类皆以网罟作本。以虾鱼为资每得虾鱼一斤可卖米半升辄得一日活数日来。雪大冰坚。无可施网。又今年巨浸芦苇。亦淹没无遗虽欲采薪以沸水亦不可得耳春二月。复过之。忽有言曰。昨有某者。三岁儿饿死矣。余骇甚而问其状曰。吾地迩来。惟割野菜马兰杂煮而食虽得周澹木曰真极惨极流民图绘不及此些少米不敢以为糜也惟粉之而入于草汤中可以得腻藉以稍通饥肠耳是家无撮糊入爨数日矣儿幼不能草餐母绝粒许久。岂复有乳。是以遄死耳。予泪澘然下不能收、思上年之水。凡丽吾地者。真极难矣。计予业田二百余亩。得租不过十七石有奇。因漕白紧急。尽数输仓。所存欠数谓当卖产借贷以偿矣忽遇天恩、准以水灾捐折反领米四石九斗有奇以归岂不可譬之未尝捐折乎此村立就危亡吾家尚日三餐又三日粥辄欲一餐饭见此光景而私此四石九斗有奇者以独丰义不忍时二月廿四也中夜以思余持此米将何为而可乎欲施以煮粥也则余见煮粥之弊矣、煮粥者、环一二十里而设一场。饱暖者未必不近。饥寒者未必不远也。饱暖者不宜食。其无耻者未必不食也。闻粥一熟。羣相閧然吾见有大桶小盌而携归以饲其工人者矣。又取多积剩。而臭腐以及夫犬豕者矣。远方饥民在十数里外扶老抱幼冲风冐雨颠蹶而至则锅已罄空惨极相向一恸枵腹而归耳夫少壮者。
得以自达矣。衰穉妇女。何以自达乎。晴天暖日。不难早候矣。雪霜泥泞。岂能早候乎。况今春作方殷农务正急若舍一日之田功而往返十数里之遥以就二三碗之薄粥将来秋收宁复有望性命旦夕苟延活计愈加断绝矣故愚谓不如计口分赈领归白煮之便也出米以赈者。诚莫大之功然人皆吝财谁肯竟舍。有出无入事实难行虽以官府临之。急之而严戒切责。劝之而礼貌温文。终莫肯应也。即有十分好义者。吾知其出之亦有限矣今使有人于此。与之米一升。明日即无以继。有人借之米五升。至冬要还一斗。二者不可得兼其人必宁借五升矣葢与而层层剁出切祥无继究必饿死借重利之债而可以得生将来秋收一熟奚难此一斗乎故愚谓劝赈不如劝借之便也然今日之借不患利息重而惟患不肯放放债者富人之所乐为而在今偏不肯为巨万家赀。锱铢以积连廒积囤。羣视躭躭。一人肯借。十人岂得辞乎。一升可借。十升宁便已乎。岁荒民歉。借去尚肯还乎拥粟积钱如可恰负重债嚣嚣羣口竟同敌雠幸天下太平。众皆明妬暗嫉摩掌疾视鴈如行相持而莫敢轻动也一旦有变。彼堆千累万者。负之将安往乎然以忽转捷甚今之势苟不力为斡旋亦未必保能无变也富人剌肥贫无半粟富家厌罗绮贫者衣百结寻常亦诿于命而安之矣同是人耳竟甘心独稿饿以死哉且不借者将谓其必赖乎。灶冷烟空朝不谋夕。藉此救命奚忍负恩。
计口而给不过升斗。秋收一熟等之锱铢。崔子曰惠不在大济人之急可也济人只在急时。凡衣食不缺之家。不过暂值荒歉耳。若肯竭力节省。岂无一石五斗赢余省得言言血泪矣一石出即可救百人三日之饥省得五斗出亦救百人日半之饥矣吾米尚不满五石。欲以出放济贫。岂不令人齿冷然只要与吾辈篇子作一榜样做一前驱耳计熟矣恨不即曙黎明即起书片纸曰。史八房有米五石出放。其米作价至冬偿还。其息加二。凡本村极贫之家论丁分借此知。时余仆庄四在傍。余语之故。且备告以作价加息便宜事而庄四曰仆幸邀主庇积省得米一石不须自食亦可撘放以济人乎余喜吾术之得行而此法之果可以行之人人也急颔之曰是极善。遂续书其下曰下人庄四一石亦放时值清明余以执事祠祭无暇过彼。而已有先余而告之者矣。相与踊跃称快。晡后余至则益相与叹息致感余愈愧赧不自胜因挟前片纸不敢出忽一人大声言曰审若是我等穷人今兹或者尚有命乎我等平日借贷于人惯矣虽加六加七而未尝一负也乃今者过之而俱谢无有也无已以倍称许之而益谢无有也翳其无者咸以为今岁非放债之时也今秋宁再大水乎若其有收奚至负此担石活命之债也若其无收吾将视其拥此仍仍者而独食矣无非怕有富名耳官人宁富者哉余曰众等皆在是此纸可以无贴矣众日岂官人是为要欲令通邑式也请即列之通衢因请余出放之期余曰。今米尚在城中。廿九即月尽其次月初一乎。众散去独有一人尾予后私请曰官人能余米在此闲乎余曰前者因筑圩埂给发饭米尚存数斗又板渎圩佃。该我结数斗。今还当问我家人周百福耳。其人曰官人放米。前后等耳余家七口三日无粒米下锅矣。遵官人论丁分借法当得二斗有零。今可以一斗先惠予乎余曰吾应汝然勿令他人知余先归俄而此人至。余视剩米约有三斗即以三斗与之。其人向天连叩首曰官人积德如此皇天皇天你必速报余急扶之起谓曰。我放米与汝。又作价要利钱非舍汝也何至作如此状乎其人曰。如余等人。今者孰肯借余一勺乎虽加十加廿、亦万感也。余有一媳十九岁矣。有娠。因合门将饿死。欲出脱真苦一人兼可得众人活媳请曰。当此荒年。身居贫贱廉耻之事固不足言。独恨妇有苦重身已五月矣。将持此谁适乎。只待相向同死耳。今得官人米又再挨过去矣。俄而又有一人至曰见彼尾官人后似有所私者吾得妙家极惨之事且不及言。