她只会说英语和半吊子的印地语。离开她那小小的社交圈子她根本无法和人交谈。
她不会用手吃饭，也不会蹲在地上等公共汽车；她从来不去寺庙朝拜，去了也只为欣赏建筑；从来没嚼过槟榔叶子，甜品店里的甜点也大多没尝过，说是觉得恶心；看完一部宝莱坞电影说情感消耗太多累死了，一路像个病人似的走回家，然后瘫倒在沙发上；她觉得用头油很粗俗，她用卫生纸擦屁股；她喜欢所谓的英国蔬菜——甜豌豆、芸豆、小洋葱，害怕吃——害怕——本地的黄瓜、圆葫芦、榴莲、南瓜和市场上卖的菠菜汁。
他们俩一块吃饭总感到不舒服——她讲究细节，享受食物又不肯尽情大嚼，这让他很不自在；而他急吼吼地用手抓着木豆吃，嘴巴还咂得啧啧有声，她看了十分厌恶。法官吃小麦饼、油煎饼和土豆饼都用刀叉，而且坚持要赛伊也这么做。
基恩十分肯定赛伊对自己的行为感到骄傲；假称对自己的生活不太印度化感到羞愧，也许是吧，可这却标明了她的社会地位。哦，是的。所以她可以享受那种不正当的奢侈，可以羞辱你、指责你，并以此为乐，而结果却适得其反——你没有垮掉，反而神奇地站了起来。
于是，在情绪激动的一刻，他什么都说了。他告诉他们那里有枪，厨房里食物丰富，壁橱里藏着酒，没有电话，也没有人可以求救。
第二天早晨，他醒过来，又感到非常内疚。他记起去年他们俩在花园里，相互缠绕着躺在大树下，身下的草有些硌人，他们透过参差的树叶和史前的蕨草植物望见繁星满天。
可爱情是一种液体，如此易变。他逐渐明白，爱情不是经文，不够坚定；它摇摆不定，倒向背叛，给它什么模子，它就成什么形状。事实上，你可以不停地把它倒进无数容器。它可以用来服务于各种目的……他本希望它能有所克制。他开始有点害怕了。
四年前，厨子第一次动了送儿子出国的念头，当时一艘豪华游轮的招聘代理来到噶伦堡，招募人员做服务生、厨房白案、厕所清洁工——都是些杂役活，年终庆贺晚宴上他们要穿西装打蝴蝶结领结出场，脚下穿溜冰鞋，一个站在另一个的肩膀上，头上顶着菠萝，手里端着浇上酒点燃了的可丽薄饼卷。
“可以获得美国的合法工作！”广告刊登在当地报纸上，城里各处墙上也张贴着这样的海报。
那人在辛克莱酒店的房间里设了一个临时办公室。
应聘的人在酒店外面排起长龙，绕酒店整整一圈，队伍首尾相接，局面乱哄哄的，有不少人插队。
比居从家里赶到噶伦堡来应聘，法官极力反对，为什么比居就不能等厨子退休了来为他工作呢？轮到比居了，他很高兴等候的时间没他想的那么长。
比居带着厨子以前的假推荐信来面试，以此证明他来自一个好人家，一封卜提神父的信说他道德品质很好，还有一封是波特叔叔写的，说他做的烤肉是最好的，无与伦比，尽管他从未吃过这孩子做的任何东西，比居也从未吃过自己做的东西，因为他从来不做饭。别看他们家是一个穷村子里最穷的一户，他奶奶一直照料他的饮食，早把他宠坏了。
不管怎样——面试很成功。
“我什么布丁都会做。欧式的或印度式的都行。”