叶海认为是时候推出新的菜品了。他的早点铺开了已经一个多月,豆浆油条得到了一致好评,说起来还要感谢那个神秘的食客为他在网上写的那个帖子。
他的早点铺才能如此红火。
但是今时不同往日,几乎魔都的所有餐馆都开始推出早餐,全是仿照发现美好的豆浆油条的,叶海感到了前所未有的压力。
到底要推出什么新菜品呢,叶海对这次菜品的推出很是慎重,因为他不想再发生上一次那样的事情。
叶海思来想去,决定推出,在他前生中最普通的一道主食,那就是包子。
这个世界的美食实在是太短缺了,连包子都没有。而在他的前生,包子是一种古老的传统面食般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。
常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。鱼龙馆的小笼包已经是曾经的招牌菜了,于是叶海决定做各种馅儿的包子。
说做就做,叶海开始行动起来。叶海决定先做三鲜馅的。他将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。
在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。待面醒好后,叶海开始做馅了。
两小碗面粉和着猪肉小半碗,鲜虾仁5-6个,鸡蛋半个炒碎,白菜心适量,香菇一个。葱、姜、盐、香油适量,加入一些料酒。对于叶海这样的高级厨师来说,做三鲜馅的包子简直就是太简单了。
接着,他将葱姜香菇加水三分之一杯,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸一刻钟,这样,三鲜馅的包子就做好了。
叶海先拿回家给小芽儿尝了尝。小芽儿吃得津津有味,对粑粑说道:“粑粑,你做的这个可太好吃了,比上次咱们在饭店吃的小笼包可好吃多了。粑粑真棒!”
看来小芽儿是喜欢他做的包子了,叶海害怕这次的三鲜馅儿包子,就像上次的。豆浆油条养推出后不受大众喜欢,所以叶海决定先推广一下。
既然小芽儿喜欢吃,那么叶海就都做了几个,让小芽儿带去幼儿园吃,看一看三鲜馅的包子,符不符合小朋友们的胃口。
小姚,二的幼儿园老师尝过她做的三鲜馅包子之后,连连称赞,“天呐,我只吃过鱼龙馆做的小笼包已经觉得那是最好吃的东西了。却没成想你的粑粑做的三鲜馅的包子却这么好吃。远远的超过了鱼龙馆。小芽儿,你的粑粑可真棒!”
小芽儿听到自己的小伙伴和老师都这么夸奖自己的粑粑心中别提有多开心了。而且小朋友们和其他长过三鲜馅儿包子的人都希望叶海快快推出这道菜。
有了一定的群众基础以后,叶海决定将三鲜馅儿的包子上市了。
推出三鲜馅儿包子的那一天。很多食客都早早的在发现美好店外排队等候,因为听说叶海的三鲜馅儿包子是限量。食客们都怕自己买不到三鲜馅的包子。
因为老早就听吃过的人说叶海做的包子,非常的好吃,更何况他们也没有见过,所以也想一睹三鲜馅儿包子的风采。
看到这么多食客老早就在发现美好门外等候,叶海也不敢怠慢,急急忙忙开门做生意招待客人了。
看到叶海开门做生意,食客全都一拥而上,每个人都抢着要很多三鲜馅包子。这可让叶海发了愁,因为他不想太累,他还想抽出时间来陪自己的女儿小牙儿。
所以他的三鲜馅儿包子,并没有做很多。但是他发现每个时刻都最少要五个三鲜馅儿的包子。这使叶海为难了。
叶海不得不在此限量,规定每个时刻只能购买两个三鲜馅儿的包子。虽然这么做挺不合适的。但是没有办法,这样才能使更多的食客知道他所做的包子,才会引来大量的顾客。
就这样,不一会叶海的三鲜馅儿包子就被购空了。他决定以后再多多做一些,不过今天叶海也是十分开心的。因为他所推出的心早餐,受到了大量时刻的喜爱。很多时刻吃,尝过了他的三鲜馅儿包子连连称赞,还和叶海说,希望他能够多做一些。
更有甚者想明天一大早就来叶海的发现美好排队,只为能吃上叶海所做的包子。这让叶海十分的开心。推陈出新的第一天就这么愉快的结束了,叶海也赚到盆满钵满。
早餐店里也没剩下什么吃可以吃的了,于是叶海打算提前下班,他想要去幼儿园接小芽儿放学回家。